Pomario: vini biologici prodotti da un ecositema incontaminato
L'azienda Pomario dei Conti Spalletti Trivelli si trova nel cuore dell'Umbria, in prossimità di Monteleone di Orvieto
Giangiacomo e Susanna Spalletti Trivelli, avendo intuito le potenzialità di questo “agro ecosistema” incontaminato e di eccezionale rarità, hanno deciso gestire Pomario secondo i dettami dell'agricoltura biologico-biodinamica mantenendo inalterati gli equilibri creati dalla vecchia conduzione contadina a ciclo chiuso dove tutti i prodotti e i materiali provenivano dall'azienda stessa.